Espetada.

Espetada regional

Trozos de carne de ternera cuadrados atrapados en un palo de laurel (louro) y asados en las brasas. Aderezado con sal gorda y ajo. Es el plato “estrella” y más típico, sin duda, no solo en los restaurantes sino en las fiestas locales (arraiais).

Frango grelhado (pollo a la parrilla).

Espetada de frango

El pollo también es típico en Madeira. En la mayoría de los restaurantes lo suelen ofrecer a la parrilla o a la plancha y en los restaurantes más tradicionales también suelen servido en forma de espetada (como pincho moruno) en un palo de laurel (louro).

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